Еда является неотъемлемой частью человеческой жизни. Каждый день в организм попадают питательные вещества, которые снабжают его энергией, витаминами и микроэлементами. Они участвуют в обменных процессах и выполняют строительную функцию.

Правильно – это как?
Правильное или здоровое питание описывается Всемирной организацией здравоохранения как соблюдение баланса калорий и физической активности, а также белков, жиров и углеводов в рационе конкретного человека.
К компонентам здорового питания относятся:
– употребление не менее 5 порций овощей и фруктов в день (порция равна объему ладони);

– ограничение жиров менее 30 % от общего суточного калоража, при этом насыщенные (из жирного мяса, сливочного масла, сыра) снижают до 10 %, заменяя ненасыщенными (из орехов, рыбы, растительных масел);
– уменьшение добавленного сахара до 5-10 %, включая природные сахарозаменители (мед, патоку, кленовый сироп);
– снижение потребляемой соли до 5 г в сутки, учитывая ту, которая содержится в промышленных продуктах.

Составление рациона
Расчет калорий и процентов по питательным веществам может сильно усложнить жизнь. Но хотелось бы питаться правильно. В этом может помочь ведение пищевого дневника. На первом этапе в него вносится все съеденное, его количество и время приема пищи. Дальше полученная информация анализируется и корректируется в соответствии с заданной целью. Это достаточно сложная задача, которую решает врач-диетолог.

Еще один работающий прием – это метод тарелки. Он достаточно прост для понимания и подходит практически всем. Таким способом составляется меню на завтрак, обед и ужин, между которыми допустимы перекусы.
Каким бы методом не пользовался человек, основное правило – это разнообразие рациона. А чтобы одинаковые блюда не надоедали, надо постоянно пробовать что-то новое.

Страшное слово «диета»
Диета – термин достаточно узкий, означает он лечебное питание.
При различных заболеваниях, после операций человеку на какое-то ограниченное время может потребоваться особенный рацион с исключением конкретных продуктов. Такое питание является частью лечения или реабилитации и всегда обосновано обследованиями и назначается врачом.

Диета не может называться здоровым питанием в широком смысле. Поэтому лучшим путем к сохранению здоровья и профилактике неинфекционных заболеваний является правильное питание и физическая активность.