Многие люди, страдающие изжогой, несварением желудка или кислотным рефлюксом, получают от своего врача рекомендации по питанию. То, какие продукты питания усугубляют проблемы со здоровьем человека, – вопрос индивидуальный. Если вы не знаете, что вызывает у вас изжогу, начните с этого списка!

1. Кофе
Кофе очень кислый и может стимулировать секрецию пищеварительных кислот. Вещества, содержащиеся в нем, могут способствовать обострению симптомов. Если вы не хотите отказываться от кофе, попробуйте приготовить более слабый напиток, избегайте растворимого (он более кислый) и запивайте напиток стаканом воды. Еще при изжоге помогает добавление небольшого количества обезжиренного молока в кофе. Другие продукты с кофеином также стимулируют секрецию желудочного сока!

2. Шоколад
Шоколад содержит метилксантин, который либо расслабляет мышцы между пищеводом и желудком, либо расслабляет нижний сфинктер пищевода, позволяя кислоте удерживаться. Лакомство тоже содержит кофеин и другие стимуляторы, такие как теобромин, а также большое количество жира и какао, все эти ингредиенты усиливают рефлюкс.

3. Мята
Ментол, содержащийся в его эфирном масле, стимулирует секреторные функции желудка и печени, тем самым увеличивая выработку пищеварительного сока. Трава расслабляет нижний сфинктер пищевода, позволяя желудочной кислоте поступать обратно в пищевод и вызывать изжогу. Также будьте осторожны с зубной пастой, жевательной резинкой и конфетами.

4. Алкоголь
Алкоголь расслабляет и открывает нижний сфинктер пищевода, позволяя кислоте выходить, что может раздражать поврежденную оболочку желудка и пищевода. Он также стимулирует выработку желудочного сока. Следует избегать концентрированного употребления алкоголя.

5. Жирная и жареная пища
Пища с высоким содержанием жира переваривается дольше и требует большего количества пищеварительной кислоты, что задерживает опорожнение желудка и может расслабить верхний сфинктер пищевода. Это, в свою очередь, приводит к увеличению производства кислоты в желудке и метеоризму, что ухудшает симптомы кислотного рефлюкса. Нездоровые и опасные трансжиры могут вызвать заболевание пищевода.
Кислая или острая пища лучше всего сочетается с продуктами с мягким вкусом, например, йогуртом.

6. Сырой чеснок и лук
Некоторые специи, например, чеснок, мята, горчица, мускатный орех, могут вызвать изжогу. Больные кислотным рефлюксом могут плохо переносить сырой лук. От вышеперечисленных продуктов сложно отказаться полностью, поэтому стоит ограничить их количество, если они действительно вызывают изжогу.

7. Газированные напитки
Пузырьки в напитках кажутся безвредными, но часто ухудшают симптомы рефлюкса. Они увеличиваются в желудке, что оказывает давление на нижний сфинктер пищевода, вызывая отрыжку, которая, в свою очередь, открывает сфинктер и может вызвать изжогу. Газированные напитки содержат множество веществ, вызывающих дискомфорт в желудке и очень большое количество сахара. Наш желудок не может обрабатывать столько разных веществ одновременно, поэтому производит больше пищеварительного сока, который может поступать обратно в пищевод.

8. Острая еда
Острая пища и специи, такие как карри, чили, перец, могут раздражать пищевод, увеличивать секрецию желудочной кислоты и вызывать изжогу.

9. Цитрусовые
Апельсины, мандарины и грейпфруты содержат большое количество лимонной кислоты, которая раздражает пищевод. Они очень кислые и провоцируют симптомы изжоги у предрасположенных к ней людей, особенно если их употреблять натощак.

Причина изжоги – переедание и перегрузка желудка. Это факт. «Полный» желудок – с ослабленным пищеводным сфинктером – закончится изжогой на сто процентов, потому что желудочные кислоты переместятся в пищевод. Поэтому один из основных принципов здорового питания: никогда не наедаться, всегда оставлять место в желудке.

Курение сигарет – фактор, повышающий риск изжоги. Никотиновая зависимость вызывает изжогу двумя способами. Во-первых, никотин заставляет мышцы сфинктера пищевода расслабляться и, следовательно, ослаблять его. Во-вторых, курение сигарет дополнительно стимулирует выработку желудочного сока.

Нельзя ложиться после еды, так как это вызывает изжогу. В положении лежа на спине желудочные кислоты очень легко попадают в пищевод, вызывая чувство жжения.

Домашние чаи – еще одно домашнее средство от изжоги. При изжоге помогает:
• Имбирный чай: 1 чайную ложку тертого корня имбиря залить стаканом кипятка, настоять 10 минут, выпить.
• Чай с тмином: 2 чайные ложки тмина залить стаканом кипятка, настоять 10 минут. Перед употреблением процедить настой.
• Чай из таволги: чайную ложку травы таволги залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и оставить на 15–20 минут. Настой процедить и остудить, пить при появлении симптомов изжоги.